Characterization of saturated solutions and establishment of “aw-phase diagram” of ternary aqueous inorganic-organic and organic-organic systems - Université de technologie de Compiègne Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Food Engineering Année : 2017

Characterization of saturated solutions and establishment of “aw-phase diagram” of ternary aqueous inorganic-organic and organic-organic systems

Domaines

Chimie Sciences de l'ingénieur [physics]

Isabelle Pezron  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

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Soumis le : mardi 23 juillet 2019-20:41:59

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hal-02192524 , version 1 (23-07-2019)

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Citer

Marina Dupas-Langlet, Mohammed Benali, Isabelle Pezron, Khashayar Saleh. Characterization of saturated solutions and establishment of “aw-phase diagram” of ternary aqueous inorganic-organic and organic-organic systems. Journal of Food Engineering, 2017, 201, pp.42-48. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2017.01.009⟩. ⟨hal-02192524⟩

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